La cena navideña que cuesta menos de 330 pesos, según Profeco

La cena navideña puede llegar a costar algunos miles de pesos ya que se considera para una fecha especial, no obstante, hay opciones ricas y tradicionales en las que no tienes que comprometer tu dinero, de acuerdo con la Procuraduría Federal del consumidor (Profeco).

La Profeco presentó en su sección Platillo Sabio, recetas a bajo costo, que pueden hacerse en diferentes fechas festivas por alrededor de 330 pesos.

Se trata de solomillo de cerdo en salsa de nuez con guayaba y quinoa con ciruela. La chef Sara Costales nos enseña a hacer esta cena navideña e incluso da sugerencias como sustituir por lomo.

Cabe explicar que la salsa de nuez con guayaba en una especie de nogada y la quinoa con ciruela será la guarnición de nuestra cena navideña.

Cena Navideña ¿Cómo preparar la receta de solomillo de cerdo por 330 pesos según la receta de Profeco?

Receta de solomillo de cerdo para la cena navideña recomendada por la Profeco:

Ingredientes:

1 kg de solomillo de cerdo4 cucharaditas de aceites150 gramos de nueces cortadas en mitades3 guayabas en mitades y sin semillas6 cucharaditas de extracto de vainilla5 cucharaditas de azúcarMedia taza de leche2 cucharadas de queso crema5 cucharadas de crema ácida3 cucharaditas de jerez1 pizca de canela150 gramos de quinoa cocida3 ajos pequeños finamente picadosUn cuarto de taza de cebolla finamente picada20 gramos de tocino picado en cubos pequeñosDos tercios de taza de caldo de pollo7 ciruelas pasa picadas30 gramos de queso parmesano ralladoPerejilGermen de betabelSalPimienta

Preparación:

Preparación del solomillo de cerdo: precalentar el horno a 280 grados. Salpimentar el solomillo de cerdo y sellarlo en una sartén. Meterlo en un refractario y cubrirlo con papel aluminio para hornearlo 20 minutos.

Para la salsa de guayaba con nuez: licuar las nueces, guayabas, extracto de vainilla, azúcar, queso crema, jerez, canela, sal y leche. Se puede agregar más leche para que quede cremosa la salsa.

Para la guarnición de quinoa con ciruela: Poner cebolla y ajo en una sartén, luego incorpora el tocino hasta que el este se encuentre dorado. Añadir la quinoa y mover. Luego agregar caldo de pollo y lo necesario de sal ya que el tocino es salado.

Posteriormente agregar la ciruela pasa cuando la quinoa esté transparente y añadir queso parmesano.

Para emplatar: cortar el solomillo de cerdo en medallones, ponerle encima la salsa de nuez y guayaba y colocar la guarnición. Adornar con guayaba en juliana, nuez picada, perejil, germen de betabel y queso parmesano.

Profeco invita a sustituir productos y desarrollar creatividad en la cena navideña

Autoridades de la Profeco han señalado que se trata de usar productos sustituibles y que no estén en demanda, no solo para el platillo principal sino para otros.

Por ejemplo, se puede hacer pollo al horno, en lugar de pavo; o atún a la vizcaína, en lugar de bacalao.

En el caso de productos como las uvas se pueden cambiar por bolitas de frutas como melón o sandía.

Estas opciones pueden consultarse en el canal de YouTube de Profeco y lo importante es el objetivo de la festividad y no generar presión sobre determinados productos.