Profeco advierte por marcas de quesos americanos que son imitaciones
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) advierte por marcas de quesos americanos que no saben rico y son imitaciones. Te decimos cuáles descartó.
El queso americano, que fue patentado por primera vez en 1916 y comercializado en los primeros supermercados en la década de los cincuenta, es un tipo de queso procesado que se originó en Estados Unidos y que se caracteriza por su textura suave y cremosa, y su sabor ligeramente dulce y salado.
Por lo anterior, es que se utiliza en diversas recetas.
Usos del queso americano
Sándwiches: Es un ingrediente popular en sándwiches, especialmente en los clásicos “grilled cheese”.
Hamburguesas: Se utiliza como un topping para hamburguesas.
Ensaladas: Se puede utilizar como un ingrediente en ensaladas.
Fondues: Es un ingrediente popular en fondues de queso.
Recetas: Se puede utilizar en una variedad de recetas, como quiches, tartas y pasteles.
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Sin embargo, el queso americano o amarillo, a pesar de ser muy bien recibido, siempre genera la duda de si esas lamininas amarillas realmente son queso o no, y si aportan nutrientes, ello debido a que es un queso procesado, lo que puede afectar su calidad nutricional.
Bajo este contexto, es que con el objetivo de aclarar dudas y desmentir creencias, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un exhaustivo análisis publicado en la edición de enero de 2025 de la Revista del Consumidor, donde se examinaron 40 productos, diferenciándolos en dos categorías principales: 16 quesos americanos genuinos y 24 alternativas que imitan este tipo de queso.
Dentro de las categorías que calificó la Profeco para determinar si era o no queso americano fueron:
Calidad sanitaria
Composición nutrimental
Información comercial
Contenido neto
Tipo de grasas utilizadas
Cumplimiento del etiquetado
En tanto que, para considerar que sí es realmente 100% un queso americano, debe de haber en su composición, productos lácteos, tales como leche en polvo, caseína, sólidos lácteos y otros ingredientes como estabilizantes, conservadores, colorantes —algunos de origen natural (achiote, cúrcuma, paprika o betacaroteno) o artificiales (como amarillo No. 5 y amarillo No. 6)—.
Mientras que los quesos amarillos que son imitación contienen agua, almidón, grasas vegetales, caseinatos (caseína sintética) y sales fundentes, entre otros aditivos.
En algunos casos, pueden elaborarse a partir de la mezcla de quesos madurados a los que se les adicionan grasas vegetales y almidón.
Por lo anterior, a continuación te decimos el listado de las marcas que reprobó la Profeco:
Quesos americanos que son imitación
Aurrera
Biolac Lácteos
BURR
Camelia
Chedraui
Chipilo
Daiya
Del Rancho
Duby
Dutch Farms
El Campanal quesos
Franja
Precissimo
Tres Castillos
Nutri
Lima
Le Castell
Güd
La Villita
Lacti Bu
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Los quesos amarillos mejor calificados
Mientras que los quesos amarillos mejor calificados, por cumplir ampliamente con los parámetros establecidos por Profeco, son:
Great Value
Kraft Singles Americano
Lala Americano
Member’s Mark
Philadelphia Americano
Vaca Blanca
CSAS