Sergio Salomón: Puebla obtuvo denominación de origen para el mole de caderas
Sergio Salomón, gobernador de Puebla, dio a conocer que la entidad obtuvo la denominación de origen para el mole de caderas.
Por ello, el platillo ahora es Patrimonio Cultural Intangible de Puebla, precisamente en el inicio de su temporada 2023, “Alma de la Mixteca Poblana”.
En este sentido, Sergio Salomón informó que el pasado 18 de octubre emitió un decreto para que el mole de caderas obtuviera esta denominación.
Lo anterior, pues es un alimento que permite conocer el auténtico valor de la cocina poblana por el mestizaje gastronómico y la combinación de sabores.
Temporada de Mole de Caderas “Alma de la Mixteca Poblana”
El gobernador Sergio Salomón invitó a disfrutar de la Temporada de Mole de Caderas “Alma de la Mixteca Poblana”, un evento para apreciar el legado gastronómico de Puebla.
Por su parte, el titular de la Secretaría de Cultura, Enrique Glockner, expuso que esta temporada es un vínculo con la herencia indígena y mestiza de Tehuacán.
Finalmente, el mandatario indicó que el mole de caderas contribuye a mejorar la economía de los poblanos.
